नगर निगम के अधिकारियों ने पार्क स्ट्रीट के रेस्तरां में छापा मारा

निज संवाददाता : महानगर कोलकाता में खाने-पीने की चीजों की जांच के लिए, खाद्य सुरक्षा विभाग (फूड सेफ्टी डिपार्टमेंट) की एक टीम ने शहर के अलग-अलग हिस्सों में अचानक निरीक्षण (सरप्राइज इंस्पेक्शन) किया। उन्हें खराब पनीर और ग्रेवी मिली, जिसे तुरंत नष्ट कर दिया गया।
पार्क स्ट्रीट कई रेस्तरां के लिए जानी जाती है। 'मोबाइल फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स' यूनिट ने पार्क स्ट्रीट, रसेल स्ट्रीट और मिडलटन स्ट्रीट सहित बोरो 7 के अंतर्गत आने वाले इलाकों में निरीक्षण किया। खाद्य सुरक्षा विभाग ने सड़क किनारे लगे स्टॉलों से मिठाइयां, रोल, चाउमीन, मोमोज, बिरयानी, चिकन चाप और चाइनीज व्यंजनों जैसे कई खाद्य पदार्थों के नमूने लिए। इन नमूनों की जांच मौके पर ही 'मोबाइल फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स'  यूनिट की मदद से की गई। पार्क स्ट्रीट और मिडलटन स्ट्रीट में कुल 27 खाद्य प्रतिष्ठानों (फूड स्टॉल्स/रेस्तरां) का निरीक्षण किया गया और खाने-पीने की चीजों के 40 नमूने लिए गए।
पनीर का नमूना खराब पाया गया। नगर निगम के खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने मौके पर ही लगभग दो किलोग्राम पनीर नष्ट कर दिया। इसके अलावा, कई रेस्तरां में ग्रेवी वाले व्यंजनों के ऐसे कंटेनर मिले, जिन पर उन्हें तैयार करने की तारीख का कोई लेबल नहीं था; टीम ने ऐसी 20 किलोग्राम एक्सपायर हो चुकी ग्रेवी को नष्ट कर दिया। 'षष्ठी' के दिन, टीम ने देशप्रिया पार्क इलाके के कई रेस्तरां में भी छापेमारी की।
पिछले लगभग एक महीने से, खाद्य सुरक्षा विभाग पूरे बंगाल में भोजनालयों और रेस्तरां की जांच कर रहा है। क्या इन प्रयासों के कोई सकारात्मक परिणाम सामने आए हैं?  खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों के अनुसार, ज्यादातर प्रतिष्ठानों ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) से प्राप्त अपने वैध लाइसेंस को प्रमुखता से प्रदर्शित किया है। इनमें से अधिकांश दुकानों में, पैकेट बंद खाद्य पदार्थों पर जरूरी लेबल लगे हैं, जिनमें एफएसएसएआई  का लोगो और लाइसेंस का विवरण शामिल है। ज्यादातर जगहों पर अब बिना ब्रांड वाले खुले मसालों की जगह, जानी-मानी ब्रांडेड कंपनियों के मसालों का इस्तेमाल होने लगा है। भोजन तैयार करने और परोसने के दौरान साफ-सफाई के स्तर में भी काफी सुधार देखा गया है। फिर भी, यदि कोई खाद्य पदार्थ घटिया या असुरक्षित पाया जाता है, तो उसे तुरंत नष्ट कर दिया जाएगा।